HURRA, DIE GANS IST DA!

Chadims legendäre Martini Gans

Ab 16.10.2026

 

Gansl-Genuss-Menü
Gansleinmachsuppe

¼ Martini-Gansl

Maroni-Dessert

49

 

 *****

 

Herzhafte Gansleinmachsuppe

dazu Bröselknödel

Löwentopf – 9

 

—

 

Gänselebermousse
auf gerösteter Brioche– 16

Gebratene Gänseleber
mit Balsamico-Saftl – 14

—

¼ Zart-knuspriges Martini-Gansl

mit von Hand gedrehtem Erdäpfelknödel,

hausgemachtes Rotkraut und Wild-Preiselbeeren

 

aus nachhaltiger Aufzucht – 39

von der BIO-Weidegans aus dem Waldviertler Waldgut – 46

Ganslknödel

mit Weißweinkraut – 21

Ganslgröstl

Gezupftes Ganslfleisch, Erdäpfel,  Zwiebeln,
Majoran, Krautsalat – 24

Maroni-Serviettenknödel
auf Kürbisragout – 19

—

Maronireis

Weichselröster · Schokospäne – 10

 

 

Maroni-Parfait

mit Weichseln – 10

 

 

Maroni-Tiramisu

Amarenakirschen · Kakao – 11

 

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Weinempfehlung
Grüner Veltliner Ried Stangl Kamptal DAC, Weingut Weixelbaum, Strass, NÖ
Zweigelt Carnuntum DAC, Weingut Glatzer, Göttlesbrunn, NÖ