“GANS WILD” – Herbstgenüsse im Chadim

Entdecke unsere herbstliche Wildkarte mit feinen Spezialitäten wie Wildschweinbraten, Hirschragout, rosa gebratener Ganslleber und vielem mehr. Genieße regionale Zutaten, perfekt zubereitet – und gönn dir ein süßes Finale mit unseren Maroni-Törtchen.

Herzhafte Gansleinmachsuppe ^{(A, G)}

Suppentasse – 5,⁹⁰ | Löwentopf – 7,⁹⁰

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Rosa gebratene Ganslleber

mit Knoblauch auf Blattsalat ^(M) – 9,⁸⁰

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¼ Zart-knuspriges Martini-Gansl

mit von Hand gedrehtem Erdäpfelknödel,

hausgemachtes Rotkraut und Wild-Preiselbeeren ^{(A, C, G)}

 

aus nachhaltiger Aufzucht – 31,⁹⁰

von der BIO-Weidegans aus dem Waldviertler Waldgut – 43,⁹⁰

   

Rosa gebratene Ganslleber

mit Preiselbeer-Weinsauce

und Petersilienerdäpfel ^(G) – 22,⁹⁰

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Glasierte Maroni

mit Honig ^(H) – 10,⁹⁰

  

Feines Maroni Püree

Schlagobers, Preiselbeeren oder Schokosauce ^{(G, H)} – 9,⁸⁰

  

Handgemachte Maroni Törtchen

mit Maroni Creme, Schokosauce und Schlagobers ^{(A, C, G, H)} – 8,⁵⁰

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Wir freuen uns auf Deinen Besuch!

Dein Chadim Team

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